انواع غذاهای ایرانی
برای انتخاب غذا در وعده های مختلف و همچنین تهیه غذای مجالس و مهمانی خود ، با مشکل مواجه می شوند. مسئله آن ها نشناختن غذا ها نیست بلکه گزینه های متنوع قدرت انتخاب را از بین میبرد.
غذا های محلی و سنتی ما جز خوش طعم ترین غذا هایی هستند که در جهان طبخ میشوند بدون شک تهیه لیست غذا های ایرانی در تنظیم کردن برنامه تغذیه موثر است.
دسته بندی غذا های ایرنی
آش
آبگوشت
اشکنه
کباب
کوفته
دلمه
کتلت و شامی
کوکو
خوراک
چلو و پلو
خورش
انواع آش ها
خانواده های ایرانی در مناسبت های مختلف از جمله دورهمی آش میپزند هر منطقه در کشور ما نوع خاصی از آش ها را طبخ میکنند.
آش کشک و آش کشک خوزستانی
آش ماست
آش غوره
آش گندم
آش بلغور
آش قلمکار و قلمکار شیرازی
آش گوجه
آش آلوچه
آش انار
آش اسفناج
آش ترشی شمالی
آش بادمجان
آش اماج
آش دندانی
آش کارده شیرازی
آش ترخینه یا سیرابی
آش دوغ آذربایجانی و آش دوغ لری
آش مصفی شهرکردی
آش آخورک کازرونی
آبگوشت
برای مهمانی های خانوادگی دیگ آبگوشت بار میگذاشتند خوش طعم ترین آبگوشت های ایرانی را مرور میکنیم.
آبگوشت رسمی
آبگوشت باغی
آبگوشت بزقرمه
آبگوشت قنبید
آبگوشت بزباش
آبگوشت غوره
آبگوشت کرمانی
آبگوشت دیزی
آبگوشت ماش و قمری
آبگوشت گوشت و نخود اصفهانی
اشکنه یکی از غذا های ساده ای هست که خیلی زود آماده میشود علارقم پخت ساده ای که اشکنه دارد، غذایی مقوی است اشکنه هایی که در لیست غذاهای ایرانی قرار میگیرند شامل گروه زیر میشود:
اشکنه با دانه انار خشک یا ترشی انار
اشکنه با ماست
اشکنه باقالا عربی
اشکنه قارچ شهرکردی
اشکنه با آرد شهرکردی
گوجه
گردو
آلبالو
زرشک
کاله جوش
انواع کباب ها
کباب ها جز پر طرفدار ترین و ایرانی هستند افرادی که گیاه خوار هستند میتوانند با کباب کردن پنیر پروتئین های مشابه کباب گوشت را دریافت کنند خوش طعم ترین کباب های ایرانی را معرفی میکنیم.
کباب کوبیده
کباب برگ
کباب بختیاری
کباب وزیری
کباب سلطانی
کباب ترش
کباب چنجه
کباب قفقازی
کباب شیشلیک
جوجه کباب
کباب کوبیده مرغ
کباب ماهی تابه ای
کباب ماهی صبور
کباب فیله کبابی ماهی
میگو کبابی
کباب ماهی قزل آلا
کباب ماهی اوزون برون
کباب حسینی اصفهانی
کباب جگرورز لری
کباب دل و قلوه کبابی
کوفته های ایرانی
کوفته تبریزی
کوفته سبزی شیرازی
کوفته کپه عربی
کوفته حشیشنه کنگانی
کوفته بلغور شهرکردی
کوفته برنجی
کوفته ماهی
کوفته هویج
کوفته ریزه یا قلقلی
کوفته شیرین کرمانشاهی
دلمه
دلمه برگ مو
کلم پیچ
مرغ
بادمجان
پیاز
سویا
سیب زمینی
گوجه
کدو سبز
بادمجان و کشمش
حصیری
فلفل دلمه شکم پر
بادمجان بقچه ای
قارچ و مرغ
نخود و سبزیجات
انواع کتلت ها
کتلت گوشت
کتلت مرغ
کتلت گوشت و جعفری
کتلت گوشت و آرد سوخاری
کتلت ماهی با جعفری
کتلت ماهی سالمون و سیب زمینی
کتلت قارچ و اسفناج
کتلت عدس
کتلت نخود
کتلت ذرت و گشنیز
انواع شامی ها
پوک
سبزی
مربا
ماهی کیلکا
آرد نخودچی
مرغ
سویا
ترشه شامی گیلانی
بادمجان
بابل
انواع کوکو
کوکو بادمجان
کوکو سبزی
کوکو مرغ و قارچ
کوکو سیب زمینی
کوکو کدو سبز
کوکو گوشت
کوکو دو رنگ
کوکو سه رنگ
کوکو تره فرنگی
کوکو لوبیا سبز
کوکو نخود فرنگی
کوکو زردک
کوکو باقالا
کوکو مرغ و فلفل دلمه ای
کوکو اسفناج
کوکو مرغ و نخود فرنگی
کوکو عدس
کوکو گردو
کوکو کدو و ریحان
مافین و فلفل دلمه ای
کوکو نخود فرنگی و کالباس
دال عدس
رامیشکا
خوراک ماهیچه
عدس و بادمجان
بادمجان و قارچ
شکم پاره
جگر
دل
گوشت
لوبیا
باقالا
سیرابی با کشک لرستانی
گی پای اصفهانی
پنکیک قارچ
کرفس
باقالاقاتوق گیلانی
سویا
لقمه ای
همیس خوزستانی
برانی کرفس
توله با قارا خوزستانی
اسفناج و قارا خوزستانی
شیله تبریزی
نرگسی بادمجان
نرگسی لوبیا سبز
میگو و گوجه فرنگی
دوپیازه
گوشت و فلفل دلمه ای
گوشت و خامه
دوپیازه گوشت شیرازی
انواع خوراک ماهی
ماهی شکم پر
ماهی کیلکا
سور با هر نوع ماهی شهر کنگان
ماهی سوخاری
ماهی شکم پر کنگانی
ودام ماهی کنگانی
ماهی صُبور شکم پاره
ماهی خار و حشو خوزستانی
ماهی دودی
ماهی بخارپز
انواع خوراک مرغ
خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ شکم پاره شیرازی
خوراک مرغ شکم پاره با سبزیجات
خوراک مرغ سوخاری
خوراک سوفله بال مرغ
خوراک قطاب مرغ
خوراک فیله مرغ پفکی
خوراک مرغ آب پز
خوراک مرغ سرخ کرده
خوراک مرغ
چلو و پلو
زرشک پلو
آلبالو پلو
پلو کنگر
پلو گوشت ترکی
رشته پلو
پلو لوبیا چشم بلبلی
عدس پلو
خرما پلو
هویج پلو
سبزی پلو
شوید پلو
کلم پلو و کلم پلوی شیرازی
ته چین مرغ
شیرین پلو
میگو پلو
لوبیا پلو
ماش پلو نورآبادی
باقالی پلو
پلو استانبولی
پلو همدانی
سیب زمینی پلو شیرازی
ته چین اسفناج
دمپختک شیراز
مرصع پلو
دمپختک ماهی کازرونی
خلال پلو کرمانشاهی
قمری پلوی شیرازی
هشوش عربی
پلو بندری
قیسی پلو
خورشت های ایرانی
قیمه سیب زمینی
خورشت قورمه سبزی
خورشت بادمجان
خورشت فسنجان با گوشت یا مرغ
خورشت کرفس
خورشت آلو
خورشت کنگر
خورشت به
خورشت سیب ترش شیرازی
خورشت بامیه
خورشت اسفناج
خورشت ریواس
خورشت گیلانی
خورشت قیمه آذربایجانی
خورشت کدو
میرزا قاسمی
خورشت آجیلی عشایر بختیاری
خورشت بریان بهی کردی
جغول بغول شمالی
خورشت چاقالا بادام شمالی
کدو تنبل با ماش شیرازی
خورشت کاری با مرغ
خورشت مسما بادمجان
خورشت قارچ
خورشت قیمه ریزه با رب انار
در این لیست غذا های ایرانی غذای اصیل و سنتی را معرفی کردیم بعضی از آن ها عام تر بوده و هر ایرانی دست کم یکبار آن ها را نوش جان کرده است بعضی از غذا ها نیز محلی هستند و ساکنان سایر مناطق حتی اسم آن ها را هم نشنیده اند.
a user of net thus from now I am using net
for articles, thanks to web.